Tentang Protein
Senin, 08 April 2019
Edit
Protein sangat penting bagi tubuh kita. Ini bukan hanya untuk binaragawan yang menggunakannya untuk mendapatkan massa otot. Orang sakit menggunakannya untuk membangun kembali jaringan yang rusak dan, bahkan dalam keadaan normal, tubuh kita menggunakan protein untuk berbagai tugas.
Protein dibuat dari asam amino yang dilipat menjadi satu. Ada asam amino esensial - asam yang tidak bisa dibuat tubuh kita, dan asam amino non-esensial - asam amino yang bisa dibuat tubuh kita. Protein yang terdiri dari semua asam amino esensial disebut lengkap, sedangkan yang kekurangan satu atau lebih asam amino esensial tidak lengkap. Protein utuh berasal dari sumber-sumber seperti daging, telur, keju, susu, dan kedelai. Protein yang tidak lengkap terutama berasal dari sumber nabati, kecuali kedelai.
Sumber yang ideal adalah protein lengkap. Bagi kebanyakan orang, ini bukan masalah. Jika Anda khawatir tentang asupan lemak Anda, cobalah daging sapi, ayam, dan kalkun non-lemak. Untuk vegetarian yang sumber utamanya berasal dari protein yang tidak lengkap, mendapatkan berbagai sayuran dan biji sepanjang hari akan memastikan konsumsi semua asam amino esensial. Penggunaan protein kedelai (satu-satunya sumber protein nabati lengkap) juga sangat bermanfaat.